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MONDO DELLE API E DEL MIELE. LE STAGIONI, I PROBLEMI, LA VITA DELL'ALVEARE E DEI
SLOW FOOD , 2019
Disponibilità immediata
- Anno di pubblicazione
- 2019
- Pagine
- 256 p.
- Codice ISBN
- 9788884995568
Tutto sull'affascinante mondo delle api e del miele. Sentinelle degli equilibri ecologici, questi insetti sono preziosi per l'agricoltura e ci donano prodotti straordinari. Il volume parte da loro, dalla loro zoologia e organizzazione sociale, dalle tipologie animali e dall'apicoltura in Italia, passando in rassegna il ruolo dell'apicoltore, le stagioni e i cicli produttivi. Accanto a cera, polline, propoli e pappa reale, il miele è il grande protagonista: le sue caratteristiche organolettiche e nutrizionali, le descrizioni delle principali varietà e della normativa che ne regola la produzione e la commercializzazione, l'etichetta, i derivati. Infine gli usi in cucina, più numerosi di quanto si creda, e tutti gli abbinamenti, con ricette della tradizione e di autori tra cui Niko Romito, Vittorio Fusari, Fabio Picchi, Ivan Milani... Un mondo che non avrà più segreti e vi aiuterà a scegliere o a produrre il miele migliore per voi e i vostri cari.
- Titolo
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MONDO DELLE API E DEL MIELE. LE STAGIONI, I PROBLEMI, LA VITA DELL'ALVEARE E DEI
- Autore
- Editore
- Macrosettore
- Settore
- Collana
- di pubblicazione
-
2019
- ISBN
-
9788884995568
- Pagine
-
256 p.
- Volumi
-
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